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Queijo de Cabra
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Queijo Curado de Cabra, elaborado a partir de leite de cabra. A coagulação é obtida através de coalho de origem animal. O fabrico respeita todas as normas de higiene.
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Queijo Curado de Cabra, elaborado a partir de leite de cabra. A coagulação é obtida através de coalho de origem animal. O fabrico respeita todas as normas de higiene. Curado, de pasta semi-dura a dura, com poucos ou nenhuns olhos pequenos e irregulares distribuidos na mass, de cor branca-mate. Forma cilindrica, regular, com bordos definido. Diâmetro de 12 cm e altura 5 cm. Crosta dura, intensa, bem formada, lisa, de cor amarelo-torrado. Aroma acentuado caracteristico. Sabor acentuado, lácteo, com pequenos toques a maça e especiarias.